Великі картоплини обчищають від шкірки, промивають, варять до напівготовності і вирізують серцевину.
Категорія: Народна їжа
Картопля з квасолею
У відварені й протерті картоплю і квасолю додають масло, сіль, поступово, безперервно розмішуючи, вливають гаряче кип’ячене молоко і добре прогрівають.
Картопля з морквою
У відварену протерту картоплю кладуть вершкове масло, добре змішують і, безперервно розмішуючи, вливають гаряче кип’ячене молоко, потім масу добре прогрівають.
Картопля з салом
Сало нарізують дрібними кубиками і злегка підсмажують разом з цибулею. Потім кладуть обчищену, нарізану куби¬ками картоплю і смажать її до рум’яного кольору.