Категорія: Народна їжа

Взяти 2,5 кг сухих стиглих ягід ялівця, 8кг житнього солоду, 80 г сухих яблук або груш, краще дичок. Солод налити водою і дати закипіти, через 5 хвилин зняти з вогню і всипати ягоди ялівцю і яблука. Розмішати і влити у бочечку, налити м’якою водою до половини.

Взяти просяного солоду і запарити густо окропом.

1кг меду розводять в 5 л води, проварюють і проціджують.

Розвести 800г меду 1¹/₅ л окропу і дати закипіти кілька разів, тоді покласти 10 г хмелю.