Гаряче масло з’єднують з гарячими вершками і замішують пшеничним борошном, розтирають, щоб не було грудочок. Після того, як маса трохи прохолоне, в неї вливають розведені в теплих вершках дріжджі, кладуть 1 яйце і залишають тісто, щоб підійшло.
Категорія: Народна їжа
Баба мереживна
Жовтки розтирають з цукром, додають збиті в піну білки, борошно і трохи тепле масло, всипають решту цукру і вливають розведені в теплій воді дріжджі.
Баба звичайна
Склянку борошна заварюють окропом так, щоб утворилося рідке тісто, на зразок сметани. Тісто підбивають дерев’яною ложкою, поки не утвориться однорідна маса.
Баба українська
Заварюють 1/4 борошна 1 склянкою гарячого молока і розтирають, щоб не було грудочок. Коли маса зовсім остигне, до неї додають розтерті до білого кольору жовтки, дріжджі і ставлять в тепле місце.