Третину просіяного борошна розводять теплим молоком, в якому попередньо розчиняють дріжджі, потроху висипають решту борошна і замішують тісто.
Категорія: Народна їжа
Паска святкова
Беруть 1/3 борошна, необхідного для виготовлення паски, всипають його в каструлю, заварюють молоком і добре розтирають, щоб не було грудочок.
Паска родзинкова
Третину борошна, необхідного для паски, заварюють в каструлі гарячим молоком і розтирають, щоб не було грудочок. Як тільки опара охолоне, в неї вливають розведені в молоці дріжджі і розтерті з цукром жовтки.
Паска звичайна
Борошно просівають і 1/3 його заварюють гарячим молоком. Після охолодження тісто розмішують, щоб не було грудочок, і дають підійти. Після
цього додають розтерті до білого кольору яйця, всипають решту борошна, добре вимішують і під кінець вимішування додають розтоплене масло, цукор і ваніль для запаху.
цього додають розтерті до білого кольору яйця, всипають решту борошна, добре вимішують і під кінець вимішування додають розтоплене масло, цукор і ваніль для запаху.