Зробити розчину з пшеничного борошна, як зійде, замісити її з простим пшеничним борошном, долити почасти водою, а почасти теплим молоком.
Категорія: Народна їжа
Приготування дріжджового тіста
З дріжджового тіста випікають такі вироби як баби, паски, пухкеники, плетеники, мандрики, рогалики. Виготовлення дріжджового тіста складається з двох процесів: замішування і бродіння.
Сир солодкий
Протирають крізь сито 500 г свіжого сиру, додають до нього 1 склянку вершків,
ванільний цукор, розмішують і кладуть в полотняному мішечку під гніт.
ванільний цукор, розмішують і кладуть в полотняному мішечку під гніт.
Сир ягідний
До протертого сиру додають варення, добре розмішують. Вистилають вологою чистою марлею дерев’яну форму з отворами, кладуть в неї сир, покривають зверху такою ж самою марлею, кладуть невеликий гніт і ставлять в холодне місце на 5—6 годин.