Жовтки, частину вершкового масла і цукор разом розтирають до одержання білого кольору, додають протертий крізь сито сир, сіль, ванільний порошок і продовжують розтирати ще протягом 8— 10 хвилин.
Добре розтертий сир змішують з борошном та збитими білками, викладають на посипаний борошном стіл, роблять по 2—3 палянички (плоскі коржики) на
порцію, обкачують в борошні і смажать на вершковому маслі до готовності.
Палянички подають на стіл із сметаною.
На 600
г сиру —
3 ст. ложки
пшеничного борошна, 2 яйця, 1,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку вершкового масла, 1
ванільний
порошок або пучку ваніліну, 0,5 склянки сметани.
г сиру —
3 ст. ложки
пшеничного борошна, 2 яйця, 1,5 ст. ложки цукру, 1 ст. ложку вершкового масла, 1
ванільний
порошок або пучку ваніліну, 0,5 склянки сметани.