Вареники з картоплею й сиром – картоплю вимити, зварити, обчистити, пропустити через м’ясорубку разом із сиром, додати ріпчасту цибулю, нарізану кубиками та обсмажену до золотавого кольору.
Ретельно перемішати масу, додати сіль і мелений чорний перець.
Із цим фаршем приготувати вареники напівкруглої форми, відварити в підсоленій воді, вийняти шумовкою й полити жиром. Подавати зі сметаною.
Вареники з картоплею й сиром – інградієнти для приготування
Начинка: для тіста 350г борошна, 1 яйце, 125 г води, сіль.
Для фаршу: 7—8 картоплин, 200г сиру, 1 цибулина, 80 г жиру, 100г сметани, сіль, чорний мелений перець.
Для поливки: 1/2 ст. ложки масла