Масло добре розтирають, додають жовтки або яйця, кисле молоко, розведені в молоці дріжджі і замішують половину борошна. Коли тісто підійде, його добре підбивають, кладуть сіль, 0,5 склянки цукру, решту борошна, замішують круте тісто і ставлять в тепле місце, щоб підійшло.
Категорія: Народна їжа
Сухарики
Дріжджі розводять у теплому молоці, додають теплі вершки, яйця, цукор, все добре розмішують, всипають поступово борошно, замішують тісто і ставлять у тепле місце, щоб підійшло.
Пиріг чернігівський
Яйця розтирають з цукром, додають розведені в теплих вершках дріжджі, товчений гіркий мигдаль і, всипаючи потроху борошно, замішують тісто. Тісто має бути м’яким.
Пиріг волинський
Дріжджі розводять в молоці, додають розтерті з цукром яйця, розтоплене масло, сіль, добре вимішують і ставлять в тепле місце, щоб тісто підійшло. Коли воно підійде, розкачують тонким шаром і кладуть на лист, дають знову підійти і випікають.