Категорія: Народна їжа

1кг журавлини розминають, заливають 5 л води, кип’ятять і проціджують.
В проціджену рідину всипають 1кг цукру і повторно доводять до кипіння.

Змішують 12 л окропу з 1,5 л пива, кладуть в цю суміш 600г цукру, 200 г родзинок, сік з 1 цитрини і цедру з 0,5 цитрини, накривають товстою
тканиною і залишають так стояти на 3-4 години.

Беруть 2кг кислого чорного хліба, розрізують на шматки
і добре висушують його в печі до рум’яного кольору. Одержані сухарі кладуть в
невелику діжку, заливають 12 л окропу і залишають стояти 10—12 годин, потім проціджують.

Покласти у діжечку яблук — половина солодких і половина кислих, налити водою, всипати меленого перцю на смак, покласти ягід горобини.